Saco roído por um roedor foi descoberto durante as inspeções de segurança alimentar da Berks.

Nota do editor: este arquivo foi atualizado em 12 de maio de 2023, às 11h40, para corrigir as violações do Bar BQ Pit of Sinking Spring nas atualizações.

O Condado de Berks é dividido em três jurisdições: Reading, Muhlenberg Township e o restante do condado. Reading e Muhlenberg Township têm seus próprios inspetores de segurança alimentar e o resto do condado é inspecionado por inspetores do Departamento de Agricultura da Pensilvânia.

Os resultados serão publicados quinzenalmente. Todos os fornecedores de alimentos são inspecionados pelo menos uma vez por ano. Outras inspeções podem ser desencadeadas por uma mudança de proprietário, um acompanhamento se uma instalação estiver em desacordo ou por uma reclamação registrada no PDA.

Veja online o último relatório de inspeção de qualquer fornecedor. Clique na versão PDF do relatório de inspeção para obter todos os detalhes.

Se um fornecedor de alimentos for rotulado como fora de conformidade, isso significa que ele tem uma ou mais violações que exigem uma visita de retorno de um inspetor. O estabelecimento tem tempo para resolver o(s) problema(s) e permanece aberto para negócios.

Abaixo estão os resultados das fiscalizações realizadas entre 26 de abril e 9 de maio de 2023, que foram arquivados no banco de dados do estado a partir das 17h30 do dia 11 de maio

Lilli's Ranch House, 2738 Penn Ave., Reading, 9 de maio: seis violações. Facas observadas em uso armazenadas entre as bordas das mesas ou entre as mesas, uma área que não pode ser facilmente limpa e higienizada. *Removido, corrigido no local* Utensílio dispensador de alimentos não aprovado em açúcar, farinha de rosca, baldes de farinha observado armazenado no produto. Precisa de colheres com alças. O dispositivo de medição de temperatura para garantir a temperatura adequada do equipamento não está disponível ou facilmente acessível no equipamento da unidade de gaveta de banho-maria. Observou-se que o topo da área interna da máquina de gelo, uma superfície de contato com alimentos, apresentava acúmulo de biofilme/lodo e não estava limpo à vista e ao toque. Superfícies sem contato com alimentos no refrigerador e em todas as áreas gerais do piso da cozinha não são limpas com frequência para impedir o acúmulo de sujeira e terra. Observou-se prateleiras de pratos limpas armazenadas no chão na área de lavagem. A instalação de alimentos tem um certificado original publicado, mas o local não é visível para exibição pública. *Movido, corrigido no local*

Papa John's # 2294, 2612 Penn Ave., West Lawn, 9 de maio: sem violações.

Arbys #7714, 809 S. Fourth St., Hamburgo, 8 de maio: três violações. Observou-se equipamentos/panelas de cocção, na área da fritadeira, com gordura incrustada e acúmulo de sujeira. Além disso, os protetores contra respingos de fontes de refrigerante do cliente têm um leve acúmulo. Observou-se o acúmulo de restos de comida nas prateleiras e no equipamento de freezer para frituras e sob a área de armazenamento de pães. A pia do esfregão tem um acessório de mangueira que fica pendurado abaixo da borda da pia e não um espaço de ar apropriado.

Hawk Petro USA, 600 S. Fourth St., Hamburgo, 8 de maio: duas infrações. Vários leites com chocolate no refrigerador estão vencidos - coloque os itens vencidos na parte de trás para descartar adequadamente. A área superior/dos ventiladores do refrigerador dentro da instalação está extremamente suja, empoeirada e precisa de limpeza.

Restaurante Chinês Hop Poh, 312 State St., Hamburgo, 8 de maio: três violações. As prateleiras de papelão das prateleiras da mesa de preparação devem ser removidas para serem uma superfície lavável. Dispensador de papel toalha vazio na pia para lavar as mãos na área de preparação de alimentos. *Corrigido no local* Nenhum sinal ou cartaz afixado na pia de lavagem das mãos na área de preparação de alimentos para lembrar os funcionários de alimentos de lavar as mãos. *Corrigido no local*

Salino's Stand, 10 S. Summit Ave., Reading, 5 de maio: uma violação.

Sheetz Store nº 655, 2246 Lancaster Pike, Reading, 5 de maio: sem violações.

Lancaster Custom Cuts, 10 Summit Ave., Shillington, 4 de maio: três violações. Funcionários de alimentação observados na área da sala de moagem, sem uso de prendedores de cabelo adequados. Corrigido. As caixas de carne observadas armazenadas diretamente no chão caminham em uma área mais fria, em vez de 6 polegadas do chão, conforme necessário. As luzes não são blindadas ou à prova de quebra na área de exibição da caixa de carne

Pilsudski LLC, 10 S. Summit Ave., Shillington, 4 de maio: duas violações. O piso da área do estande é de linóleo, não durável, liso, não poroso, não absorvente. A área da caixa do ventilador do refrigerador da instalação de alimentos está extremamente suja, empoeirada e precisa de limpeza.